ワイン醸造用葡萄を栽培している愛媛 Domaine YUMEMI（ドメーヌ・ユメミ）の石川廣幸さんが手塩にかけて育てた甘い「シャルドネ」をいただきました！
おすすめカクテルは【シャルドネのポンピエ】です。
ポンピエとはフランス語で消防士のこと。フランスでかつて大衆的に飲まれているカクテルのひとつで、1930年代にはニューヨークでも流行していたカクテルです。
通常のレシピは、ドライ・ヴェルモットにクレーム・ド・カシスを加え、ソーダで割ったカクテルです。
今回は、フェルディナンズ ホワイト ヴェルモット バレルエイジド、金ヶ崎 クレーム・ド・カシス KUBO、フレッシュ・シャルドネ・ジュース、CO2で、カーボネイト・シェークして仕上げます。
是非お試しくださいませ！
石川さん、ありがたく使わせていただきます^ ^
