ALL JAPAN FLAIR BARTENDER KITAQ GRAND PRIX FINAL 2015結果発表！！

2015年9月27日、北九州市の【黒崎きてみて館】にて第2回目となる「全国フレア・バーテンダーKITAQグランプリ・ファイナル2015」が開催されました。

会場には200名ほどのお客様がご来場下さりました。

写真下は、KITAQ GP運営委員会会長で全日本フレア・バーテンダーズ協会（ANFA）九州地区代表の中田康裕（ヤス）氏。

審査員は、ANFA副会長の江田毅寿 氏、ANFA副会長の谷本陽 氏、私の3人でした。

MCは、簗瀬（ナックル）さんでした。

全国から13名の選手が出場し、入賞は以下の結果となりました。

優勝は、ニュージャック（神奈川）の山本圭介（ケイスケ）選手！

ベスト・カクテル賞も受賞し、エンターテインメント性も高く、1ドロップという安定の演技を披露致しました。

準優勝は、神奈川の横田翔喜（シュート）選手！

第3位は、大阪のカン・ジノン（ジノン）選手でした！

入賞された選手の皆様、おめでとうございました！

KITAQ GP 運営委員会の皆様、ANFA九州エリアのスタッフの皆様、並びに選手の皆さん、審査員の皆様、運営委員会会長の中田さん、株式会社ヒューマンビート代表取締役の山賀 様、お疲れさまでした！

2015年9月26日の東京観光専門学校フレア・バーテンダー体験講座！！

2015年9月26日（土）は、東京観光専門学校フレア・バーテンダー体験講座でした。

参加者は、名古屋からの方とネパールからの2名の3名です。

ネパールの方は、上達が異常に早く、3ボトルカスケードまで習得してくれました。

私も久しぶりに教えがいのある講座でした。

参加されました生徒の皆さん、お疲れ様でした！

おすすめのクラフトジン紹介「Hernö Gin Juniper Cask」！！

本日はスウェーデンのジン「ヘルネ・ジン・ジュニパー・カスク（Hernö Gin Juniper Cask）」を紹介致します。

スウェーデンの中央にある町ヘルネサンドの郊外にあるダーラに位置するのがHernö Gin Distillery。

2011年に会社を創立し2012年の春に蒸留所を設立。

2013年9月13日にスタンダード品であるヘルネ・ジンをロンドンでリリース。

コンペティションで様々なアワードを受賞している新進気鋭の蒸留所です。

ジュニパー・カスクは、世界的にも珍しいジュニパーウッドの樽で熟成されています。樽のサイズは30,25リットルでボトリング前に30日間熟成。

ボタニカルは8種で、ハンガリーのジュニパーベリー、ブルガリアのコリアンダーシード、手剥きのレモン、スウェーデンのリンゴンベリー、英国からのメドウスイート、インドのブラックペッパー、インドネシアのカシア、マダガスカルのフレッシュバニラを使用。
井戸の水で加水し、ノンチルで製品化されています。

アルコール度数は、47度です。

ボタニカルが8種とはとても思えないスパイーさで、香り高く印象強い味わいです。

当店でも一度飲まれたお客様からの反響は大きく、リクエストが多かったため、再入荷となりました。

カクテルバー・ネマニャ自慢のおすすめジンの一つです。

是非お試し下さいませ！

「全国フレア・バーテンダーKITAQグランプリ・ファイナル2015」&「ROADHOUSE WORLD FLAIR OPEN 2015 September」開催！！

本日は、北九州市の【黒崎きてみて館】にて「全国フレア・バーテンダーKITAQグランプリ・ファイナル2015」が開催されます。

今回、審査員としてお手伝いに行って参ります。

そして2015年9月27日（日）、ロンドンのコヴェントガーデンにあるロードハウスでは「ROADHOUSE WORLD FLAIR OPEN 2015 September」世界大会オープン戦が行われます。

全日本フレア・バーテンダーズ協会（ANFA）からは馬渕孝太郎（Co）選手が出場致します！

ANFA会員の皆様、フレア・ファンの皆様、応援宜しくお願い致します！！

おすすめのBAR紹介「Hopscotch」！！

本日はシンガポールのおすすめバー「Hopscotch」を紹介致します。

こちらのバーは、シンガポールの11 BEST SPEAKEASY BARSの一つに選ばれたお店です。

マックスウェル通りのレッド・ドッド・トラフィック内にあります。

今年の「GIFFARD WEST CUP SINGAPORE」で優勝したミクソロジストも在籍しております。

地元の食材や、ローカル・コーヒーを使用したカクテルがおすすめな様です。

写真上の女性バーテンダーは、GIFFARD WEST CUP SINGAPORE 2015の優勝者、KINO SOHさんです。

9月14日にシンガポールで開催されたフレア・バーテンダー国際大会のカクテル審査も担当されていた方です。

本日紹介の「ホップスコッチ」の情報です。

住所　　28 Maxwell Rd, #01-04 Red Dot Traffic Building, Singapore 069120 

Tel: 6327 4820

Opening hours: Mon – Thurs: 4pm – 1am

おすすめのBAR紹介「GIBSON」！！

本日は、シンガポールのチャイナタウンにオープンするクラフト・カクテル・バー「ギブソン（Gibson）」を紹介致します。

9月15日のプライべート・プレビューにお招き頂きました。

お店は来月2日にオープンされすそうです。

お店は、シンガポールで有名な「Jigger & Pony」の系列店のオイスター・バー「Humpback」と、カジュアルなウイスキー・バー「The Flagship」が入るビルの2階に、5店舗目となるこの「Gibson」が出来ました。

写真下は、The Flagshipです。

ギブソンのバー・マネージャーとなる江口（AKI EGUCHI）さんは、「ディアジオ・ワールド・クラス2012シンガポール大会」の優勝者で、今でもシンガポールで最も熱いミクソロジストとして活躍している方です。

写真下が江口さんです。

写真上はラモス・ジン・フィズのツイスト・カクテル「CRYSTAL RAMOS GIN FIZZ」です。

No.3ジンベースで、オレンジ・フラワー・ウォーターのバブルがフロートされるカクテルです。

本日紹介の「ギブソン」の住所は以下です。

住所　　2nd Floor, 20 Bukit Pasoh Road,Singapore

おすすめです！！

第1回ネマニャ釣り部！！

2015年のシルバー・ウィークは、急遽お客様と船釣りに行きました。

10人集まり、「ネマニャ釣り部？」が出来ました(笑)

今回は、半日のアジの釣船に参加でした。

この日は早朝から、家内がネマニャ釣り部参加者の皆様に料理を仕込み、弁当を用意してくれました。

ネマニャ釣り部のお陰で、私も久し振りに家内の弁当を頂く事が出来ました。

私は船釣りの前に、早朝からお店の近くの象の鼻辺りから小魚釣りを始めました。

まずは「ドロメ」が釣れました。

続いて「シマハゼ」が釣れました。

釣れる小魚はこの二種ばかりでした。

食べれる魚が釣れず朝の釣りは終了。

家内の弁当を取りに戻り、新山下に向かい、打木屋釣船店さんから12時30分に出航。

出航から一時間は、アタリも無く、何も釣れず、気まずい雰囲気になっておりました....

二カ所目に移動し、釣り部参加者のお一人がようやくアジを一匹釣り上げました。

三か所目に移動し、参加の皆様がボウズ（釣れない）だけは逃れて欲しいと祈りました。

するとようやく皆様に釣果が出て来て、一通り魚を釣り上げてくれました！

一安心したところで、私の一匹目は「カサゴ」でした。

皆様が釣り上げている「アジ」は小さいものから大きいものまで様々のサイズでした。

釣れる魚はアジがメインでしたが、5、6種類の魚が釣れました。

他の魚では「メバル」。

「カマス」も釣れておりました。

後半は五目釣りな感じでした。

大きい魚ですと、30センチ程の「サバ」を釣り上げる方もいらっしゃいました。

中では、50センチ程の「サメ」を釣り上げた釣り部もおりました！

釣り部の釣果は、10人で120尾以上でした！

釣り終了後は、横浜駅西口の「豚カツ きど」さんにて釣り魚で打ち上げとなりました。

店主のシューマさんの御好意で、沢山の魚料理をご用意して頂き、釣りたての魚を堪能致しました。

シューマさん、大変お世話になりました！

二次会は、鶴屋町のフレア・バー「Newjack」にて盛り上がり楽しい時間を過ごしました。

釣り部にご参加頂いた皆様、本当にありがとうございました！

おすすめのジン紹介「GORDON'S COOLMINT FLAVORED LONDON DRY GIN」！！

本日は「ゴードン・クールミント・フレーバード・ロンドン・ドライ・ジン（Gordon's Coolmint Flavored London Dry Gin）」をご紹介致します。

ミント・フレーバーのドライ・ジンです。

こちらは、20年くらい前にニューヨークで購入したものです。

90年代後半にグレープフルーツ・フレーバーと一緒に発売したゴードン・ジンです。

フレーバード・ウォッカの人気が更に上昇したあおりを受けて発売した商品です。

アレクサンダー・ゴードン社がつくり、アメリカのイリノイ州でボトリングしたものです。

度数は40度です。

レア度が非常に高いジンです。

まだお試しでない方は、是非おすすめです！

おすすめのクラフトジン紹介「Hernö Swedish Excellence Gin」！！

本日は、スウェーデンのクラフトジン「ヘルネ・スウェディッシュ・エクセレンス・ジン（Hernö Swedish Excellence Gin）」をご紹介致します。

スウェーデンの中央にある町ヘルネサンド。

この郊外にあるダーラに位置するのがHernö Gin Distillery。

2011年に会社を創立し2012年の春に蒸留所を設立。

2013年9月13日にスタンダード品であるこのヘルネ・ジンをロンドンでリリース致しました。

以来新製品を次々に発表し、欧州でインターナショナル・ワイン・アンド・スピリッツ・コンペティションでのゴールドメダルを始めとする様々なアワードを受賞している新進気鋭の蒸留所です。

創立者でマスター・ディスティラーのジョン・ヒルグレン氏は元々バーテンダーとの事。

使用ボタニカルは僅か8種ながら、フローラルでスパイシーな味わいでインパクトが強く非常に美味しいジンで、ネマニャでもお客様に大人気です。

世界中から集められた8種類のボタニカルはすべて有機認証。

今年の春には立派なビジター・センターも完成し、見学ツアーの予約も絶賛受付中。
近日中に香港への輸出もスタートするそうで、今後も目が離せない注目の蒸留所です。

私個人も好みなジンという事もあり、多くの皆様におすすめしております。

是非お試し頂いたい銘柄です！

ABAミーティング2015！！

2015年9月15日、シンガポールにてアジア・バーテンダーズ協会（ABA）のミーティングが行われました。

ABAの役員、各国会長が集まり話し合われまさした。

新たな国の代表者の選考、ABAの公式ルール、国際大会の反省会、ABAが選ぶフレア・バー・ベスト10とその選考基準など8個の議題を話し合いました。

ABAミーティングに参加された皆様、長時間お疲れ様でした！

シルバー・ウィーク臨時営業のお知らせ！！

本日のカクテルバー・ネマニャは、お休みです。

シルバー・ウィークの祝日9月21日（月）、22日（火）、23日（水）は18時から23時の臨時営業となります。

どうぞ宜しくお願い致します。

シンガポール・スリング100周年！！

今年、カクテル「シンガポール・スリング」は誕生100周年を迎えました！

発祥はシンガポールのラッフルズ・ホテルの「ロング・バー（Long Bar）」です。

という事で、シンガポール・スリングを飲みに行って来ました。

ラッフルズ・ホテルは、"東洋の真珠"と評された名門ホテルで、アジアを代表するコロニアル・ホテルでネオ・ルネッサンス様式の建築です。

イギリスにおける様式を反映しており、美しい白亜の壁に連続するアーチ、柱に見られる細かい装飾など優美な特徴が見れます。

このホテルは、1887年アルメニア人のサーキーズ兄弟によって建てられ、当時は僅か10室の客室から始めたそうです。

1899年に現在の姿の原型となる建物が完成し、各国からの著名人が集まる名門ホテルとなりました。

ラッフルズ内には、老舗のレストランや人気ショップも多く入っており、16のレストラン＆バーがあります。

ローカルフードやアフタヌーンティー、ディナー、バーとシチュエーションにより使い分け出来るスポットがあります。

ラッフルズのベスト・スポットがいくつかある中でも一番のスポットは、なんと言っても「ロング・バー」になります。

シンガポール・スリングは、1915年ラッフルズ・ホテルの中国人バーテンダー、ニャム・トム・ブーム氏が考案したカクテルです。

写真下が、考案者のニャム・トム・ブーム氏です。

考案以来から現在に至るまでとても人気なカクテルとなっております！
シンガポールとはマライ語で"獅子の国"という意味で、スリングは"飲み込む"というドイツ語のSchlingenが語源とされています。

このカクテルは、女性客のために作られたと言います。

写真上は、ロングバー内に飾られる有名な絵です。

シンガポール・スリングを作る12コマの面白い絵です。

写真下がロングバーの元祖「シンガポール・スリング」です！

かつてはビーフィーター・ジンをベースにしておりましたが、現在は"ゴードン・ジン"をベースにしておりました。

現在、オリジナルのスリングは7種類あります。

今回は、「シンガポール・スリング」、「ミリオンダラー」、「スプリング・スリング」、「サマー・スリング」、「オータム・スリング」、「ウィンター・スリング」の6杯を注文致しました。

ラッフルズで二番目に有名なバーなのが「BAR & Billiard Room」で、ミリオンダラーの発祥説としても知られるバーです。

シンガポールではラッフルズ・ホテルが1915年にシンガポール・スリングと同時期に、BAR & Billiard Roomの名物カクテルとしてミリオンダラーを考案したと主張しています。

ラッフルズ・ホテルのショップでは、シンガポール・スリング100周年記念グラスも販売しておりました。

今年は、シンガポール・スリングがおすすめですね。