本日のおすすめ料理「鰯のベッカフィーコ」！！

家内が復帰し、カクテルバー・ネマニャのお料理も充実しております。

本日のおすすめ料理は「鰯のベッカフィーコ」です。

鰯にパン粉、パルメザンチーズ、レーズン、松の実、香草、レモン、ローリエを使用しオーブンで焼いたシチリア料理伝統料理です。

ベッカフィーコ（Beccafico）とは、Beccare（ついばむ）とFico（いちじく）からなる”イチジクを食べる鳥”の意味を持つ小鳥です。

昔、貴族が食べていた小鳥（）を、羨ましかった庶民が海で沢山取れる鰯を使い、小鳥に見立てた もどき料理を作ったのが始まりだそうです。

是非、鰯のベッカフィーコをお試し下さいませ！

あと「キーマカレー」と、一粒一粒丁寧に実を外した「コーンバター」もおすすめです！！