今週おすすめしているカクテル「Viva New Century ／ ビバ・ニュー・センチュリー」紹介。
2005年、丸の内で開催された最後の東京ミレナリオを記念し、当時の東京會舘本舘のチーフバーテンダーである後藤茂之 氏が考案したカクテル。
後藤茂之 氏は、1967年に東京會舘入社。
會舘ステアを体系化し広めた高頭徳一 親方のあとを、1994年に継承し、本舘チーフバーテンダー（親方）に就任された方です。
貴重な後藤茂之 親方のオリジナル・カクテルが「Viva New Century」です。
レシピ
Vodka 45ml
Parfait Amour 10ml
Chartreuse Jaune 5ml
上記材料をシェークしたショート・カクテル。
紫色したアラスカの様なカクテルです。
是非お試しくださいませ！
