2017/07/24

ANFAカクテル・ラボラトリーVol.6


昨日2017年7月23日(日)は、13時から16時30分まで中目黒のガーデンにてバーテンダーのセミナー「ANFAカクテル・ラボラトリーVol.6」が開催されました。

今回は3つのセミナーと懇親会でした。




一限目は、2002ビーフィーターカクテルコンペテション優勝・同世界大会3位、HBAクラッシック創作カクテルコンペティション2008グランプリ国土交通大臣賞を獲得されているBAR EL CALVADOR オーナー渡辺高弘さんによる

「クラッシックを学ぶ ~カクテルの冷えとバランスにこだわる~」でした。


ハイボールやジントニック、ショートカクテルの温度を検証し、カクテルの美味しさを追求するセミナー。


二限目は私による「トレンドを学ぶ ~クラフトジンと蒸留体験 フェルディナンズ・ドライ・ジンとミクソロジー~」でした。

クラフトジンのお話と純引蒸留器による蒸留体験。


東京初となるフェルディナンズ・ザール・ドライ・ジンのセミナーとミクソロジー・カクテル紹介でした。

カクテルでは、フェルナンズと氣水(陶器製蒸留器で造った芳香蒸留水)を織り交ぜカーボネイト・シェーカーやスローイングなどを取り入れたミクソロジー・カクテルを作成致しました。




三限目はフレア・バーテンダー世界チャンピオンであるGardenのオーナー金城光浩さんによる
フレアを学ぶ ~ゲストを喜ばせるワーキング・フレア~」の極意を学びました。



懇親会では食事とカクテル、二組のフレア・ショーも楽しめました!(^-^)

参加された皆様、主催のANFA関東エリア代表の手島さん、講師の渡辺高弘さん、金城光浩さん、お疲れ様でした!

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