2017/09/15

2017年9月15日の東京観光専門学校フレア・バーテンダー講座


本日は東京観光専門学校2年生の講座でした。

一限目は、蒸留の歴史から芳香蒸留水の造り方



またノンアルコール・ジンに使用するボタニカル摘みを生徒の皆さんと行いました(^-^)

二時限目は、アロマの講座とノンアルコール・ジン造りでした。



ボタニカルには、ジュニパーベリー、山椒の葉、ドクダミ、フェンネル、ハマナス、ヒース、アニス、ディル、笹の葉、薔薇、ラベンダー、胡麻、ローズマリー、オレンジピール、ジャスミンフラワー、楠の葉、ミント、セージ、エルダーフラワー、カモミール、コリアンダーシード、カルダモン、セントジョーンズワートなど24種で蒸留致しました。



出来上がったノンアルコール・ジンでGin & Tonicを皆でフレアを取り入れ試作。

今日はとても実りある授業でした。



生徒の皆さんお疲れ様でした。

また後期でお会いしましょう!

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