平素はCocktail Bar Nemanja を温かく応援くださり誠にありがとうございます。
皆様になかなかお会いできない日々が続いておりますが、家内も私も元気にしております。
まん延防止等重点措置の再延長を受けまして、６月１日（火）から６月２０日（日）の営業内容を、以下にご案内させていただきます。
月～金（平日） 休業
土・日 ノンアルコール営業
営業時間 １５時～２０時（ラストオーダー１９時）
通常通りの営業ができず、皆様には引き続き大変なご不便とご迷惑をおかけする事となってしまい、誠に申し訳ございません。
何卒ご寛容賜りますようお願い申し上げます。
感染防止対策を最優先と考えた上で、可能な限り安全に営業できるよう努めたいと思っております。
どうぞよろしくお願いいたします。
６月の週末は【ノンアルコールカクテルバー・ネマニャ】を営業致します。
皆様に少しでもお楽しみいただいたいという願いと、我々も今しかできない事を楽しみたいという思いから営業しようと考えました。
営業日や営業時間は追ってご案内させていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします！
池袋のBar Nadurra様ではNEMAを使用したノンアルコールカクテルをご提供されています。
バー・ナデューラ様、有難うございます！
私がバーテンダーの修行で大変お世話になった「東京會舘」様。
なんと！今後より東京會舘本館様でもNEMAをお取り扱いいただけることになりました！
レストラン・プルニエでは、NEMAのノンアルコールジントニックの【ネマ・トニック】をグランドメニューにも入れていただいております！
東京會舘様にご使用いただける事は、私にとりまして大変嬉しく光栄な事でございます。
東京會舘本館様、有難うございます！
青森県が総力を挙げて開発したというサクランボ「ジュノハート」！
令和元年初夏デビューした新品種です。
八戸のお友達の久保俊之さんからの贈り物です^ ^
ブランド・サクランボの佐藤錦を超えるといわれるジュノハート！
糖度はなんと20度で大粒の3L！ハート型で幸せのサクランボとのこと^ ^
久保さん、いつもお気遣いありがとうございます！
休業している間、ノンアルコールジン・ネマ0.00%の販売の仕事をしながら、合間を見つけてはお取り扱いいただいているホテルやお店へご挨拶に伺っています。
NEMAをご愛顧いただいている皆様、本当に有難うございます。
先日テレビを見ていたらニュース番組でもNEMAが画像で飛び込んできてビックリ致しました！
気づかぬ内に、本当に沢山の場所でネマを使ってくださっているのだなと思って拝見していました。
とはいえまずは早く酒類が提供出来るようになればと願うばかりです。
来月は少しでもカクテルバー・ネマニャを営業したいですね。
先日ティグラート様とでお作りしたジェラートが本日よりお楽しみいただけます。
今回のジェラート作りは、ベンフィディックの鹿山さんとショコラティエの須藤さんとご一緒させていただきました。
鹿山さんのジェラートは二種
[カモミールのジェラート]
鹿山さんの畑で収穫されたカモミール、ミント、コストマリーを使用したミルク系。
[ニガヨモギのジェラート]
鹿山さんの畑で収穫されたヨモギを3種類とアブサンで香りつけしたジェラート。
北條のジェラート
[ラモスジンフィズのジェラート]
北條からは、NEMAオレンジフラワーウォーター、ジュニパーベリー、コリアンダーシード、コーラナッツ、アップルピース、レモン、クリームを使用したモクテル・ジェラート。
須藤さんのジェラート
[ショコラティエが作るチョコレート・ジェラート]
ハイチ産、ベネズエラ チュアオ産のカカオを使用したチョコレート・ジェラート
本日は千駄木の島薗邸にてノンアルコールのミックスドリンク・イベントが開催されました。
牛嶋絵美さんの美しい世界観から生まれた繊細なドリンクと共に優雅なひと時を過ごす事ができるというものでした。
NEMAもご使用いただき有難うございました！
本日は四谷のティグラート様とNEMAのコラボ・ジェラート作りでした。
先日発売したNEMAジャパニーズ・オレンジフラワーウォーターを使用したノンアルコールの【ラモス・ジンフィズ】ジェラートが完成しました！
今回、鹿山さん、須藤さんともご一緒させていただき、素材やレシピの組み立てなども勉強させていただきました。
またお声かけいただき、ジェラートの作り方を教えてくださった高宮さん、いつも有難うございます！
本日は横浜ジン蒸溜所の本品蒸溜日でした。
ボタニカルには薔薇も使用しております。
5月から10月に無農薬栽培している黄色い薔薇「ローズヨコハマ」が咲いています。
この期間の仕込みにはローズヨコハマを使用して蒸溜していきます。
2021年度のオレンジフラワーウォーターが完成しました。
明日より販売開始です。
https://www.nema.bar-nemanja.com/
産地の違うオレンジフラワーを個別に蒸留して、香りが濃い初留液のみブレンドしています。
カクテル、モクテル、お料理、お菓子作りと是非ご活用ください。
昨年開業したホテル【東京エディション虎ノ門】様のロビーバー。
ビル31階にあるバーは植物で溢れており、コンセプトである"空中のジャングル"を基にデザインされているそうです。
陽が差し込み緑溢れる空間で、非常にリラックス出来ます。
日本全国の素材を取り入れたノンアルコールカクテルをご提供されており、とても嬉しい事にNEMAをご使用いただいたものもオンメニューしております。
東京エディション虎ノ門様、有難うございます。
