昨日は横浜ジン蒸溜所の蒸溜日。
あきさわ園様の小田原みかん花とプチグレンをシグネチャーボタニカルにしたクラフトジン造りでした。
単式蒸溜仕上げで、アルコール度数が下がり始めたミドルの後半にミカン花の香りが強く引き出せていた感じです。
ミカン花の芳香成分が水にしっかり溶け込んでいる様子でしたので連続式蒸溜は無しにしました。
ボタニカルは、小田原みかんの花、プチグレン、キウイの花、オレンジピール、コリアンダーシード、ジュニパーベリーです。
綺麗な仕上がりで、柑橘感とジャスミンに似た香りがお楽しみ頂けるタイプのジンです。
酒類の提供が出来る様になりましたら横浜ジン蒸溜所併設のバーでお楽しみ頂きたいです。
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