2016/01/19

全日本フレア・バーテンダーズ協会のカクテル研究会「ANFA COCKTAIL LABORATORY Vol.4」!!

先日2016年1月17日、関内のカクテルバー・ネマニャにて全日本フレア・バーテンダーズ協会関東主催「ANFAカクテル・カクテル・ラボラトリーVol.4」が行われました。

今回もペルノ・リカール・ジャパン株式会社様よりご協力頂き開催されました。

一時間目は、ANFA副会長の江田毅寿 氏による「ミネラルウォーターと世界の文化」でした。




ミネラルウォーターとは?、ミネラルウォーターの選ぶポイント、水道水のメリットとデメリット。

硬水と軟水の違い、水を美味しく飲むコツ、浄水器のデメリット、宇宙船内での飲料水についてなど多くの貴重なお話を聞く事が出来ました。



5種の効き水やそれぞれのお水でウイスキー水割りをテイスティング致しました。


二時間目は、シーバスリーガル・アンバサダーの松村美知考 氏による「シーバスリーガル・テイスティング・セミナー」でした。



世界5大ウイスキーについて、スコッチ・ウイスキーについて、ウイスキー製造技術の発達とブレンディングの先駆者紹介、シーバス・リーガルの歴史などご紹介頂きました。

テイスティングでは、シーバスリーガルのブレンドに使用される「ストラスアイラ12年」と、「シーバスリーガル12年」、「シーバスリーガル・ミズナラ」、「シーバスリーガル18年」、「シーバスリーガル25年」を試飲致しました。



三時間目は私北條智之「未病改善の薬膳ボタニカル・カクテル・セミナー」でした。

未病と神奈川県の健康寿命について、心の不調と鼻の不調用のカクテル紹介、肩こりと冷え性用のカクテル紹介と菖蒲について、スクリュー・スローイングでのカクテル作成、自律神経調整用カクテル紹介とトマトの歴史、液液抽出法(リキッド・リキッド・インフュージョン)でのインフュージョン酒の作り方、風邪とぜんそく用のカクテル紹介と液体窒素によるナイトロ・マドリング抽出法。



更年期障害用のカクテル紹介とサイホン抽出法、精油とディスペールについて、超高圧抽出の世界、慢性疲労用のカクテル紹介と春・秋の七草、気液抽出法(ガス・リキッド・インフュージョン)について、不眠用のカクテル紹介と減圧蒸留について、春の七草をボタニカルに使用した減圧蒸留ジンのテイスティング。



胃腸の不調用のカクテル紹介とジャムーの歴史、磨砕抽出法と高圧急速抽出法、シーバスリーガル・ミズナラとクリストフ・ケラー氏のクラフト・リキュール"シュテーレミューレ"のトリプル・セックを使用した薬膳カクテルの試飲なども致しました。


セミナーに参加された皆様、有難うございました!

主催されたANFA関東エリア代表の手島さん、講師の松村さん、江田さん、お疲れ様でごさいました!


0 件のコメント:

コメントを投稿