2016/05/27

2016年5月25・27・28日の東京観光専門学校フレア・バーテンダー講座!!

今週の東京観光専門学校は、料飲サービス学科二年生、ダンスセッション、フレア・バーテンダー体験講座の授業です。

2016年5月25日(水)は、一限目、二限目は料飲サービス学科二年生のフレアバーテンダー講座でした。
インフュージョン酒やアイレの作り方、それらを取り入れた創作カクテルを発表。
1ボトル&1ティンの様々なポア・カット、スピード・ミキシングの習得でした。



5月27日(金)は、ダンスセッションの講座で、先週に引き続きスピード・ミキシングのトレーニングでした。
フレア専攻の2人は、とても優秀で課題のカクテル5杯を50秒前後で作り終える事が出来る様になりました。

後半はステップアップで、ロングアイランド・アイスティーを抽選で選ばれたアイスティーズの中より差し替え、コスモポリタンもバリエーションに差し替えで、60秒以内に作成が目標です。


次回は通常営業でのオーダーを模して、20種のカクテルの中より5種を出題し、作るトレーニングです。

実践のスピード・メイキングに役立つ練習に入ります。

明日はフレア・バーテンダー体験講座の授業です。

頑張ります(^-^)

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