先月カクテルバー・ネマニャに「純引蒸留器」が入荷致しました。
以前ブログでもご紹介した江戸時代の「蘭引蒸留器」を現代版に進化させた蒸留器が純引です。
手軽に使えて洗浄も簡単です。
素材は固い土を使い、天然釉薬で副生物が出ません。
IHなどでも簡単に出来ますが、植物は電磁波に弱いそうなので直火の過熱が良いようです。
カクテルバー・ネマニャでは氣水を今月から沢山造っています。
菊
薔薇
金木犀
木頭柚子花
実山椒
様々な植物蒸留水をクラフト・ジンやウイスキーに加水するオシャレな水としてお造りしております。
