一つ歳をとり、横浜から新しい日ノ出のはじまりという事でお知らせです。
横浜の日ノ出町の高架下に開発される「日ノ出町フードホール」の一郭にクラフトジンの蒸溜所が立ち上がります。
https://www.keikyu.co.jp/company/news/2019/20200302HP_19247CK.html
ベイスターズビールをはじめとする様々な横浜のクラフトビールを手掛け、毎年ジャパン・ブルワーズ・カップをオーガナイズしている横浜ベイブルーイングの代表取締役で醸造責任者である鈴木真也 氏の新たな事業【横浜ベイブルーイング日ノ出蒸溜所】でのクラフトジン造りのお手伝いを暫くさせて頂く事になりました。
昨年暮れより少しづつ計画を進めて来た鈴木 氏から相談を受けておりました。
2019年11月 横浜ベイブルーイング日ノ出蒸溜所計画開始
2019年12月 ノンアルコールでレシピ試作開始
2020年1月 立地物件下見と計画打ち合わせ
2020年2月 横浜ベイブルーイング日ノ出蒸溜所計画公式発表
と今日に至ります。
誕生日を迎え新たなお仕事を頂き、ステップアップした蒸溜の世界と更なる場面で横浜を盛り上げられる事。また変わらずNEMAブランドの開発販売、賑やかになると予想される横浜に向けてお店もしっかり頑張って行きたいと思います。
今後とも引き続き宜しくお願い致します。
北條智之
