横浜ジン蒸溜所００４はシトラス系

 昨日は横浜ジン蒸溜所００４の2回目の仕込みでした。

あきさわ園様の柑橘６種、はるか、湘南潮騒レモン、獅子柚子、みはや、小田原みかん、湘南ゴールドの皮剥き作業は、鈴木さんと2人で3時間かかりました^ ^：

今回は商品にするハートのカットまで蒸溜から６時間でした。

無事にシトラス系の味が整った様子で安心致しました^ ^

明日加水して最終アルコール度数が決まり、数日以内に蒸溜所で楽しめるかと思います。

００４も蒸溜所併設のバーで是非お楽しみ下さいませ！