横浜ジン蒸溜所のレモンサワーの素

 本日の横浜ジン蒸溜所は、レモンスピリッツ造りです。

横浜ベイブルーイング各店舗や蒸溜所併設のバーで人気となっている「レモンサワー」のベースは横浜ジン蒸溜所で造られます。

　

自社製造のベーススピリッツにどこまでレモンの香りが付けられるのかを挑戦しており、毎回レモンピールの量を増やして蒸溜しています。

明日はクラフトジン造りです。