まずはラム・ベースのカクテル"スコーピオン"のツイスト・カクテル「セルケト（Serket）」です。
セルケトは、頭上に蠍をのせた古代エジプトの女神の事です。
このカクテルに使用するラムとブランデーは、気体の繊細な花の香りを液体に取り込む気液抽出法（Gas Liquid Infusion）で造ったお酒です。
レシピは、気液抽出の梔子ホワイト・ラム、気液抽出の梔子ダーク・ラム、気液抽出の梔子コニャック、グランマニエ、アーモンド・シロップ、オレンジ・ジュース、スイート＆サワー・ミックス、ローズマリーのアロマです。
こちらは、「ファンタジック・マティー二（Fantasic Martini）」です。
フルーティーなマティー二を一口ふくみ、次にシャンパンをふくみ一緒に飲みます。
パッションフルーツも食べながら飲むのもおすすめです。
レシピは、バニラ・ウォッカ、ディタ・ライチ・リキュール、クレーム・ド・カシス、パッションフルーツ・シロップ、ピーチ・ネクター、レモンジュース、ショットガン・グラスにシャンパンです。
おすすめの果物は、「清美タンゴール」です。
清美タンゴールを使用したカクテルをいくつかご用意しております。
写真は「タンゴール・サマー・ダイキリ」です。
こちらは今年3月に発売された新しいイギリスのジン「Silent Pool Gin」です。
このジンに使用されるボタニカルは24種です。
ボタニカルのローカルハニーの爽やかな甘味とカフィアライム（コブミカン）の香りが特徴的なジンです。
こちらは「NB GIN」です。
ワールド・ジン・アワード2015で、”BEST LONDON DRY GIN”を獲得しているジンです。
ボタニカルは8種ですが、品質に優れたイギリスの穀物でグレーン・スピリッツを造るという拘りのジンです。
飲み方は、ジン・トニックがおすすめです。
こちらは蒸留所からお取り寄せした「NB GIN Navy Strength」です。
200本という少ない生産で、アルコール57度のNBジンです。
是非この機会にお試し下さいませ。
