カクテルバー・ネマニャのカクテル講座！！

昨日はカクテルバー・ネマニャにて東京観光専門学校の皆様の見学会を兼ねたカクテル講座でした。

お昼からのカクテル・セミナーともあり、家内の料理を楽しみながらの講座でした。

今回は、横浜のカクテルの歴史とステアで【バンブー】、液液抽出法とシェークで【トリュフ・サイドカー】、スローイングで【プティツァ・チャイ】、気液抽出スモークで【岩井の胡麻スモークド・チョコミルク】、振とう抽出法とカーボネイト・シェーカーで【ヨコハマ・デルニエ】、スフェリフィケーションで【ディアブロ・ミンツ・ブック】を作りました。

未来あるバーテンダーの皆様に向けて良いセミナーが出来ました(^-^)