2014/11/15

カクテルで脳波を測る?

昨日は、統合医療研究所「T-LAB」様で打ち合わせと研究を行いました。

今回はミクソロジー・カクテルを試飲して頂き、脳波をとりました。


カーボネイト・シェイカーでカクテルを作ります。


こちらはスフェリフィケーション(人口イクラを作る技法)を使用してのカクテル作りです。


出来上がったものがこちらになります。


白衣を着用してのカクテル作りは初めてでした。まさに研究です。


カクテルをお飲みいただきながら脳波を測ります。



私にはまだまだ難しいことが多い分野ですが、とても有意義な研究で楽しみながら勉強させていただいております。

この研究を日常のカクテル作りにも反映させて、よりお客様にお喜びいただけるようなものをご提供できるように頑張ります!

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