2017/11/16

ルーと生姜の氣水作成


先週お客様から頂いた素材で氣水を造りました。

横浜で有名なフレンチレストラン「デュ・ヴァン・ハッシシ」の西村シェフより頂いたルー(ヘンルーダ)。


グラッパのインフージョンや猫除け、眼鏡のハーブとして知られるハーブです。

独特な強い香りでブルーチーズに似た様な香りもあります。


こちらの氣水で【洋梨とルーのジントニック】がおすすめです!


またお客様のY様からも自家栽培の生姜を頂きました。


とても良い香りです(^-^)

素敵な氣水が仕上がりました!


冬のカクテルの素材に良さそうです!

西村シェフ、Y様、有難うございました!

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