二年生とフレア・バーテンダー専攻の生徒さんの授業でした。
一時間目は、スモークド・カクテルの作り方とボストン・シェーカーの取り扱い方でした。
スーパー・アラジンを使用し、スモークド・カクテルを作成致しました。
ガス・リキッド・インフュージョン（気液抽出法）から器具取扱いのお話をした後、カクテルの試作試飲をしました。
薫製カクテルは、「スモークド・カルーア・ミルク」の試飲から始まりました。
ボストン・シェーカーでは、取扱とフルーツ・カクテルの作り方なども学びました。
二時間目は、1ボトル＆1ティンのルーティーンのトレーニングでした。
来週は、一学年とフレア・バーテンダー専攻の授業です。
