2018/04/07

ノンアルコールのクロモジ氣水ジン

明日4月8日、新宿御苑前のラブストーリーキッチンにて開催されるモレキュラー・レストラン・ポップアップのペアリング・ドリンクの材料の仕込みも大詰め(^^;

早朝から一気に仕込んでおります。

最初の仕込みは、ディナーのファーストドリンクのベースとなる氣水の作成。





舟山氣水 様よりお送り頂いたクロモジの枝と若葉と花。

ジュニパーベリーを加え、ノンアルコール氣水ジン作成。

枝を切っている間や蒸留中、とても良い香りが致しました(^-^)

蒸留後に精油も確認出来ました!

品質がとても高いクロモジでした(^-^)v



今からノンアルコールのクロモジ氣水ジンを使うのが楽しみです!

明日、モレキュラー・レストランをご予約頂いた皆様、ご来店心よりお待ちしております!

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