バーテンダーCATMANのブログ: SGクラブ様とネマニャで蒸留会

2018/05/22

SGクラブ様とネマニャで蒸留会

昨日はカクテルバー・ネマニャにて純引蒸留と氣水講座を行いました。

来月、渋谷にオープンするのSGクラブ様の蒸留会でした。

芳香蒸留水や精油の作り方のお話の後、皆様にノンアルコール・ジン作り方を体験して頂きました。

ボタニカルにはネマニャの庭で育てたハーブも使われました。

フォーリッジは、後閑信吾さんにお願いしまし。

後閑さんは、2012年の世界大会優勝者で、昨年ニューオリンズで開催されたカクテルの祭典「テール・オブ・ザ・カクテル」にて世界一のバーテンダーに送られる【インターナショナル・バーテンダー・オブ・ザ・イヤー】を獲得した現在世界最高峰とされるバーテンダー。

その彼がネマニャの庭でハーブを摘む姿がなんだか不思議な感じでした(^-^)

今回のノンアルコール・ジンのボタニカルは、ジュニパーベリー、イングリッシュ・ラベンダー、カモミール、エルダーフラワー、ナツメグ、カルダモン、コリアンダーシード、ロングペッパー、レモンピール、オレンジピール、長命草、月桃、カフィアライムの葉、ハコベラ、イタリアンパセリの花、山椒葉、ローズマリー、オーバーナイトセンセーションの18種類でした。