2015/01/15

横浜・関内「カクテルバー・ネマニャのお薦めのお酒2015 第2弾」!!

まします寒さが厳しくなって参りましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか?

カクテルバー・ネマニャでは、「1月後半のおすすめのお酒」をご用意しております。

まずは、イタリアの定番カクテル「ロッシーニ」とフィレンツェのハリーズ・バーのオリジナル「レオナルド」です。


苺とフランチャコルタですと【ロッシーニ】、苺とシャンパンですと【レオナルド】です。


こちらはコスモポリタンのツイスト・カクテルで「アペローズマリー・コスモ by シェーキング・エクストラクション」です。


以前からあるカクテルを、今回は"振とう抽出法(Shaking Extraction)"を使いローズマリーの香りを移す方法でお作り致します。

レシピは、アペロール、コアントロー、クランベリー・ジュース、ライム・ジュース、ローズマリーです。


こちらは、トルコの赤い林檎茶をインフュージョンしたエルマ・ウオッカをベースにした
「ターキー・スター(Turkey Star)」です。

赤い色はトルコの国旗の色で、かつてのオスマン帝国のシンボル・カラーで、グラスの上に浮かぶ星はドライ・リンゴです。

国旗にもある星は、"未来、成功、運"の3つの意味を表します。

レシピは、エルマ・ウオッカ、生姜、ピーチネクター、レモン・ジュース、卵白などで作ります。


こちらはドイツのモルト・ウイスキー「スライアーズ・オロロソ・フィニッシュ・エディション No.2(SLYRS Oloroso Finish Edition No.2) 」です。

バイエルン(ババリア)地方で造られています。


ホワイト・オーク樽で3年、60年もののオロロソ・シェリー樽に9ヶ月熟成させた限定1500本のウイスキーです。

現地ドイツでも入手が難しくなってきた銘柄の一つです。


こちらは、ベルギーのドライ・ジン「フィラーズ・ドライ・ジン28 バレル・エイジド(Filliers Dry Gin 28 Barrel Aged)」です。


コニャックの熟成に使用されていたリムーザン・オーク樽をミディアムにチャーしたもので4か月熟成されています。


こちらはヒーリング・チェリー・リキュールの旧式版「ピーター・ヒーリング(Peter Heering)」です。

20年くらい前にオークションで落とした品で、現在の物に比べ、度数は1%低いですが、味わいはダブル・カシスを思わせる様な濃厚さです。


この機会に是非お試し下さいませ!!

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